Taperia Don Emilio
Producten uit de Hanzesteden
Wij hebben een samenwerking met het Hanzehuis in Groningen en verkopen een groot aantal artikelen uit hun assortiment.De handelsonderneming Het Hanze Huis in de Groninger Hanzestad heeft betrekking op het oude Hanzeverbond, waar de stad Groningen in de 12de tot en met 16de eeuw deel vanuit maakte. Het Hanze Huis in de Hanzestad Groningen handelt exact volgens de oude Hanze-, kooplieden- en stedenverbond van destijds en neemt de oude Handel- en Hanzesteden in Europa als bron voor de keuze van leveranciers.
Het Hanze Huis in Groningen is het enige internationale handelshuis in Europa, die deze fabrikanten uit de oude Handel- en Hanzesteden selecteert voor keuze van haar leveranciers. Kwaliteit, exclusiviteit en traditie staat voorop!
Europa telt 205 Hanzesteden verdeeld over 13 landen. Iedere stad heeft zo haar eigen bijzonderheden en lekkernijen.
Het Hanze Huis importeert voor ons o.a
Kusmi Tea, sinds 1867
Pavel Kousmichoff , de oudste zoon van de Russische familie Kousmichoff vertrok op zeer jeugdige leeftijd naar St. Petersburg, op zoek naar werk.
De toen 14-jarige Pavel Kousmichoff belandde in een bekend theehuis in St. Petersburg. Zijn werkzaamheden bestonden aanvankelijk uit het bezorgen van bestellingen. Geleidelijk aan ontwikkelde hij zich tot een vakman die al doende de fijne kneepjes van het thee mengen perfect beheerste. Toen Pavel Kousmichoff in 1867 trouwde, stelde zijn werkgever hem in staat een kleine theewinkel overnemen. Deze winkel was het begin van de succesvolle onderneming Kusmi Tea. De zaken gingen voor de wind en in 1910 bezat Pavel Kouchmichoff al een tiental theewinkels in St. Petersburg. Daarom werd hij door het stadsbestuur benoemd tot “Ereburger van St. Petersburg”.
Marsepein uit Lübeck
De firma Carstens marsepein uit Lübeck, een toonaangevende fabrikant van marsepein met een hoog amandelenpercentage.
De firma Carstens marsepein is opgericht in 1845 in de Hanzestad Lübeck en is momenteel één van de beroemdste fabrikanten van de echte marsepein. Het marsepeinrecept is rond de 13de eeuw vanuit Italië door een Lübecker koopman binnen gebracht in Lübeck. In de 13de eeuw werd de Marsepein al aangeboden op de markten in Lübeck en via de apotheken in deze stad. Door doctoren werd marsepein voorgeschreven als een medicijn. In de 16de eeuw werd deze marsepein ontdekt door de “rijken” en zagen deze marsepein als een delicatesse. Eén van de grondleggers, Charlotte Erasmi kreeg op 10 augustus 1874 het predikaat “Keizerlijk Hofleverancier” uitgereikt door Keizer Wilhelm I. Het oude recept vanuit 13de eeuw vormt nog steeds de basis voor het huidige aanbod. De marsepein staat bekend om zijn hoge percentage amandelen. Het hoge percentage amandelen bepaald de fijne smaak van deze heerlijke marsepein. Deze amandelen zijn afkomstig uit Italië en Californië en worden bij binnenkomst in Lübeck selectief gekeurd op kwaliteit en smaak.
Dolfin chocolade
Voor Michaël en Jean-François Poncelet is chocolade een familiegeschiedenis.
Hun vader, een markante figuur van de grote Belgische traditie, heeft hun de fascinatie voor dit uitzonderlijke
product bijgebracht.
In 1989 besluiten zij het bedrijf Dolfin op te richten.
Hun idee: terugkeren naar de bron van de chocolade, de kracht en de
pure smaak in waarde herstellen. Voor de kritische consument, die steeds meer gesteld is op authenticiteit.
In tegenstelling tot de op smaak gebrachte crèmes en andere kunstmatige vullingen,
laat Dolfin zich dus leiden door de 'kunst van het mengen': natuurlijke en zorgvuldig geselecteerde
ingrediënten direct integreren in een grote chocolade.
De cantuccini koekjes uit Prato
Deze cantuccini koekjes worden volgens de oude recepten, die het bedrijf al
ruim 150 jaar in haar bezit heeft, op een zelfde wijze gefabriceerd. Het bedrijf
Antonio Mattei wordt momenteel geleid door de derde generatie. De bijzondere
smaak van de cantuccini koekjes ligt in het feit dat alleen ingrediënten van zeer hoge kwaliteit
wordt gebruikt er wordt veel aandacht en tijd besteed aan de voorbereiding van het deeg en de verhoudingen
van de ingrediënten. Deze koekjes zijn in Italië immens populair en ontvingen diverse hoog aanstaande prijzen .
Limonade siropen
Maison Guiot is opgericht in 1871 in Fresnes sur Escaut dicht bij de oude handelstad Lille in Frankrijk.
De vierde generatie Guiot (Dhr. Bernard Guiot) leidt momenteel het bedrijf. De kwaliteit
van de siropen is zéér hoog en moeten worden aangelengd met water.
De geschreven bronnen van de Hanze maken pas gewaag van de Franse koopwaar sedert de 13de eeuw.
Frankrijk beschikte over producten waaraan de Hanze en de gebieden in haar achterban behoefte hadden.
Zo importeerden de Hanzekooplieden diverse producten uit Frankrijk. Bekende produkten uit die tijd waren
zout, wijnen, vijgen, zeep, zoethout en diverse beroemde kaassoorten. De meeste handel
vanuit verliep via “Het Huis van Kooplui”te Brugge en het “Maison de France”te Rouen.
Bekende Hanzesteden in Frankrijk zijn o.a La Rochelle, Bordeaux, Reims, Nantes en Rouen.
Ook de Hanzekooplieden bezochten in die tijd de jaarmarkten in Lille en Parijs.
Nougat uit Montelimar
Het bedrijf Chabert en Guillot is gestart in 1848 en maakt volgens de oude recepten
héérlijk nougat waar Montelimar bekend is om geworden. Het Hanze Huis vermarkt
deze Nougat sinds 2004 op de Nederlandse markt. Deze Montelimar Nougat heeft geen geur-en smaak toevoegingen
en wordt volgens de echte Montilimar Nougat gefabriceerd. De Nougat van Chabert & Guillot sinds 1848 is wereld beroemd.
etc. etc.
Voor meer informatie over het Hanzehuis, zie; www.hethanzehuis.nl
